Levanin gastronomie

TOUTES LES RECETTES

Accras de morue

Agneau en croûte de pistache, asperges

Aïoli de Mémé

Aligot de l'Aubrac

Anchoïade aux petits légumes

Aubergine en roulade

Avocat aux fruits secs, tomate, crevettes

Avocat, saumon, crevettes, pomelos en mille-feuilles

Beignets de choux fleurs

Beignets de feuilles de bourrache

Beignets de fleurs de courgettes

Blanquette de veau

Boeuf bourguignon

Boeuf carottes

Brandade de morue, salade

Cabillaud, riz de Camargue, mousse de laitue

Cabillaud sur écrasé de pommes de terre

Cabillaud sur lit d'épinards

Cake aux deux olives

Cannelloni au four

Cappuccino de petits pois, mascarpone

Carpaccio de magret et foie gras

Carpaccio de saumon

Carré d'agneau et pommes de terre au foie gras

Cassoulet de Florence

Champignons aux escargots, salade

Chaussons au foie gras truffé

Chaussons au St Marcellin

Chaussons au saumon

Chèvre en petit croustillant

Chou farci

Clafoutis aux cerises

Cocotte de morilles, oeuf mollet

Confiture de citron bio

Confiture de tomates vertes

Côte de boeuf sur barbecue

Courgettes en terrine

Courgettes farcies

Crème de choux fleurs

Crémeux de petits pois, chèvre au basilic

Crèpes fourrées

Crevettes aux petits légumes

Crevettes patate douce

Crevettes en ramequin

Crevettes et asperges aux agrumes

Crevettes sur lit d'asperges et poivron

Crevettes au sésame et au magret fumé

Crevettes tandoori, riz

Croques Mémé

Croustade aux pommes

Croustillants au crabe

Daube de boeuf

Daurade marinée, oeuf mimosa

Daurades au four

Encornets farcis, riz poêlé

Escargots et champignons en cocotte lutée

Escargots en cassolette, fondue de poireaux

Far aux pruneaux

Farçous aveyronnais

Filet mignon en croûte de pâte feuilletée aux champignons

Flan aux oeufs

Flan d'asperges, crème à l'estragon

Flan de champignons de Paris

Flan de crabe

Flans de poivrons sur crème de petits pois

Fleurs de courgette farcies au jambon

Fleurs de courgette farcies de cabillaud et crevettes

Foie de veau persillé, pommes de terre

Foie gras poêlé aux légumes

Foie gras maison

Fondue savoyarde

Galette frangipane

Galettes de pommes de terre

Gambas flambées au pastis

Ganses de Noël

Gaspacho de tomates

Gaufres

Gnocchi tout simplement

Gougères au fromage

Gratin de blettes à la provençale

Gratin de courge

Gratin de courgettes de Nice

Gratin dauphinois

Gratin de pommes tapées du Val de Loire

Jambon et légumes en gelée à l'estragon, sauce échaloti

Langoustines aux agrumes et asperges

Lapin aux petits légumes en tartine

Lapin et légumes en gelée à l'estragon, sauce échaloti

Lasagnes à la viande

Lasagnes épinards et saumon

Limoncello

Millefeuille de bacon, courgette et chèvre

Moules farcies

Nougat de fromage de chèvre

Oeuf mollet sur giroles, crème de potiron

Oeufs mollets en croûte d'herbes, salade

Oeufs pochés à la tomate

TOUTES LES RECETTES

Parmentier aux confits de canard

Pavé de thon mi-cuit, marinade du sud

Petits chaussons farcis au St Marcellin

Pommes de terre farcies

Potage poireaux courgettes

Potée en cocotte

Pounti auvergnat

Purée de pommes de terre truffée

Quenelles de Mamie

Queues de langouste riz

Quiche aux courgettes

Quiche aux poireaux

Quiche au roquefort

Ragoût d'agneau aux fèves

Ragoût d'agneau aux pommes de terre

Risotto aux fruits de mer

Risotto aux pointes d'asperges sauvages

Riste d'aubergines

Rouget en croûte de tapenade, courgette

Saint jacques, crémeux de coco

Saint jacques aux morilles, crémeux de courge

Saint jacques en coquille

Saint jacques, mousseline de chou-fleur

Saint jacques sur fondue de poireaux

Saint jacques et crevettes en croustillant

Saint jacques sur lit de lentilles

Saint jacques en carpaccio, tartare de chanterelles

Salade de queue de langouste

Salade de tomates

Sanguins en persillade sur flan de butternut

Sauce tomates au vin blanc

Saucisson brioché

Socca aux encornets et girolles

Sirop de menthe bio

Soupe glacé de melon et pêches

Soupe a l'oignon

Soupe au pistou

Soupe au potiron du santon

Spaghetti aux truffes

Taboulé

Tartare de crabe, poivron et fenouil

Tartare de magret de canard

Tartare de maquereau

Tartare aux deux saumons

Tartare de saumon et avocat

Tartare de saumon aux fraises

Tartare de saumon et lentilles aux agrumes

Tartare de saumon aux noix et coriandre

Tartare de thon

Tartare de veau

Tarte au citron meringuée

Tarte aux légumes et jambon

Tarte au saumon

Tarte au thon et tomate

Tarte aux pommes

Tarte tatin aux pêches et abricots

Tarte tatin aux pommes

Tartiflette

Terrine de campagne aux cèpes et noisettes grillées

Thon grillé sur salade de haricots verts

Tian de courgettes

Tomates à la provençale

Tomates farcies

Tourte aux pistou, tomates, chèvre et parme

Tourte aux courgettes et pignons

Truffade auvergnate

Truffade au four

Truite en feuilleté, vinaigrette

Velouté d'asperges vertes

Velouté de carottes à l'orange

Velouté de champignons, oeuf poché

Velouté de potiron et poireaux grillés

Velouté froid de fenouil

Verrines artichaut et fromage blanc

Verrines avocat et crevettes

Verrines avocat et ricotta

Verrines avocat saumon et fromage frais

Verrines betterave et ricotta

Verrines de velouté de salade romaine

Verrines de velouté froid de céleri rave

Verrines de velouté froid de concombre

Verrines de velouté froid de courgette

Verrines champignons et jambon

Verrines gaspacho de tomate, fromage frais

Verrines deux saumons et avocat

Verrines saumon fumé et fenouil

Verrines saumon fumé et saumon frais

Verrines soupe chaude de carotte, épicée

Verrines tartare de maquereau et tomate

Verrines tomates olives

Verrines velouté de carottes aux petites crevettes

Vin chaud

Vin de citron

Vin de noix