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Flan de crabe

Ingrédients (4 personnes): 1 boite de 500g de macédoine de légumes, 2 boites de crabe, 5 oeufs, 1 petite boite de concentré de tomates, beurre, poivre et sel.


Bien égoutter la macédoine, dans un moule à cake beurré en disposer au fond la moitié de celle-ci, répartir le crabe et recouvrir avec le reste. Battre les oeufs avec le concentré de tomates, saler, poivrer et verser dans le moule.


Mettre au bain marie, recouvrir d'un papier cuisson et enfourner 45 mn sur 190 à 195°. Démouler et retourner dans un plat long sur un lit salade, peut être accompagné de mayonnaise.


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