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Verrines saumon fumé et saumon frais

Ingrédients (4 personnes): 150 gr de saumon frais, 150 gr de saumon fumé, aneth ou basilic suivant la saison, 1 citron, moutarde, huile d'olive, poivre, feuilles d'endive, tomates cerises.


A faire 2 heures à l'avance. Hacher le saumon fumé et émietter le saumon frais, mélanger le tout dans un récipient en ajoutant le jus du citron, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à café de moutarde, l'aneth ou le basilic ciselé, poivrer.


Répartir dans les verrines, décorer d'une feuille d'endive et d'une tomate cerise. Réserver au réfrigérateur. Servir frais.


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