55000BAR LE DUC
BISTRO SAINT JEAN
Bistro à la belle façade blanche; salle à manger brasserie dans un décor chaud et contemporain aux couleurs d'aujourd'hui; quelques tables sur le devant sous vélum;
cuisine de caractère originale: Râgout de moules fraîches, girolles, champignons, émulsion de persil plat - Brandade d'aiglefin à l'ail doux et persil plat - Epaule de veau confite, crème de morilles, champignons - Cocotte d'ananas, pommes rôties à la vanille, glace maison. Parking public à proximité. Fermeture 2 semaines début janvier, 2 semaines fin juillet, 1 semaine mi-mai, samedi midi, dimanche soir, lundi et jeudi soir.
cuisine de caractère originale: Râgout de moules fraîches, girolles, champignons, émulsion de persil plat - Brandade d'aiglefin à l'ail doux et persil plat - Epaule de veau confite, crème de morilles, champignons - Cocotte d'ananas, pommes rôties à la vanille, glace maison. Parking public à proximité. Fermeture 2 semaines début janvier, 2 semaines fin juillet, 1 semaine mi-mai, samedi midi, dimanche soir, lundi et jeudi soir.
132 boulevard de la Rochelle
CHATTANCOURT
Village célèbre pour son rôle majeur lors de la bataille de Verdun en 1916, bien que totalement détruit et évacué, il n'a jamais été pris par l'armée allemande. Il a été entièrement rebâti après l'armistice et a reçu la Croix de Guerre en 1921. Sur la commune se trouve "La Tranchée de Chattancourt', reconstitution historique de plus de 100 mètres de long, réalisée par des bénévoles à son emplacement d'origine, elle permet de découvrir le quotidien des poilus.
55100DOUAUMONT
Village entièrement rasé en 1916 lors de la bataille de Verdun. Déclaré "village mort pour la France", il n'a jamais été reconstruit et demeure aujourd'hui un haut lieu de mémoire nationale. Il accueille aujourd'hui une chapelle-abri bâtie en 1932, le monument aux morts (1926), la Tranchée des Baïonnettes, le fort de Douaumont ainsi que l'imposant Ossuaire qui abrite les restes de 130 000 soldats inconnus.
55100DUGNY SUR MEUSE
Village associant un cadre agricole et naturel au bord de la Meuse à une importante activité industrielle liée à la chaux, tout en portant l'empreinte de la première guerre mondiale, étant située aux portes de Verdun, la commune abrite une Nécropole nationale et l'ouvrage de la Falouse, un petit fort bétonné de 1906-1908, restauré par des passionnés et ouvert à la visite.
55100FLEURY DEVANT DOUAUMONT
Commune inhabitée, classée "village mort pour la France" après sa destruction totale en 1916. Situé à environ 8 kilomètres de Verdun, il n'a jamais été reconstruit et reste aujourd'hui un haut lieu de mémoire, il abrite le Mémorial de Verdun, la chapelle Notre-Dame-de-l'Europe à l'emplacement de l'église rasée et La nécropole nationale de Fleury-devant-Douaumont devant l'ossuaire.
LES MONTHAIRONS
CHATEAU DES MONTHAIRONS
Vaste salle à manger bourgeoise et élégante, avec un soupçon d’historique; terrasse donnant sur le magnifique parc;
cuisine de tradition un brin d'avant-garde: Les escargots juste poêlés sur un caviar d'aubergine, duo de tomates de Crimée et vertes au jus de rôti - Filet de turbot pané à la chapelure de cèpes, poêlée de girolles et étuvée de betterave, crémeux de crustacés - Emincé de rognon de veau poêlé, brunoise de poivrons de couleur à la sarriette, cèpes émincés et sa sauce au vin rouge - Coque meringuée et crème légère à la violette, brunoise de fraise Gariguette et son marbré glacé fraise-violette. Parking privé clos. Fermeture du 2 janvier au 8 février; en basse saison: dimanche soir, lundi et mardi midi; en haute saison: du lundi au mardi midi.
Superbe et imposant château du XIXème siècle avec ses clochetons et ses tourelles pour cet établissement quatre **** trônant au coeur d'un parc de 14 hectares, bordé par la Meuse. Espace de remise en forme avec auna, hammam, jacuzzi... 25 chambres et suites de caractère 140/390€. Petit déj. 17€.
cuisine de tradition un brin d'avant-garde: Les escargots juste poêlés sur un caviar d'aubergine, duo de tomates de Crimée et vertes au jus de rôti - Filet de turbot pané à la chapelure de cèpes, poêlée de girolles et étuvée de betterave, crémeux de crustacés - Emincé de rognon de veau poêlé, brunoise de poivrons de couleur à la sarriette, cèpes émincés et sa sauce au vin rouge - Coque meringuée et crème légère à la violette, brunoise de fraise Gariguette et son marbré glacé fraise-violette. Parking privé clos. Fermeture du 2 janvier au 8 février; en basse saison: dimanche soir, lundi et mardi midi; en haute saison: du lundi au mardi midi.
Superbe et imposant château du XIXème siècle avec ses clochetons et ses tourelles pour cet établissement quatre **** trônant au coeur d'un parc de 14 hectares, bordé par la Meuse. Espace de remise en forme avec auna, hammam, jacuzzi... 25 chambres et suites de caractère 140/390€. Petit déj. 17€.
26 route de Verdun
MARVILLE
Petite Cité de Caractère, au XVIème siècle, la cité était la deuxième ville du Luxembourg. De riches marchands et congrégations religieuses y ont fait bâtir de somptueuses demeures que l'on retrouve aujourd'hui. Rattachée à la France au XVIIème siècle puis touchée par les guerres, elle a connu un long déclin mais revit aujourd'hui grâce à la passion de ses habitants.
55270VARENNES EN ARGONNES
Village mondialement connu pour l'arrestation de Louis XVI et de la famille royale, le 21 juin 1791, reconnus à Sainte Menehould. Traversé par la rivière l'Aire et bordé par la forêt d'Argonne, il est un haut lieu de mémoire de la Première Guerre mondiale, situé sur la ligne de front, il est quasi détruit avant d'être libéré par les troupes américaines. Le lieu abrite le Monument de Pennsylvanie, érigé en hommage aux soldats américains et les vestiges des abris du Kronprinz dans la forêt.
55140VAUCOULEURS
Pays de Jehanne d'Arc. Ces lieux dont il subsiste la chapelle et la porte de France nous rappellent l'aventure extraordinaire de la petite bergère lorraine. De cette ville, commandée par le capitaine Robert de Baudricourt fidèle au roi de France, Jehanne obtint une escorte pour la mener devant Charles VII. le 23 février 1429 elle quitte sans retour sa Lorraine natale.
55100VERDUN
CHEZ MAMIE
Salle à manger à l'ambiance locale typique, style bouchon; terrasse sur le devant aux beaux jours;
cuisine traditionnelle: Hareng saur, pommes de terre tièdes, salade verte - Quiche lorraine, chou rouge, salade - Jarreton nature au munster, pommes de terre, salade - Salade monsieur Segain, chèvre cgaud, jambon cru - Tête de veau sauce gribiche - Poire au vin, sorbet framboise. Parking public à proximité. Fermeture lundi soir et mardi.
cuisine traditionnelle: Hareng saur, pommes de terre tièdes, salade verte - Quiche lorraine, chou rouge, salade - Jarreton nature au munster, pommes de terre, salade - Salade monsieur Segain, chèvre cgaud, jambon cru - Tête de veau sauce gribiche - Poire au vin, sorbet framboise. Parking public à proximité. Fermeture lundi soir et mardi.
52 avenue de la 42ème Division
LES JARDINS DU MESS
Restaurant fermé temporaire - Salle à manger où se mêle le charme historique du bâtiment à une décoration contemporaine épurée avec de grandes ouvertures; agréable terrasse ouverte sur le jardin à l'arrière; en attendant la réouverture, l'établissement sert des planches de charcuterie et de fromages accompagnées d'une sélection de vins et de boissons.
Située sur les quais, majestueuse bâtisse historique de briques et de pierres du XIXème siècle transformée en hôtel de caractère quatre****. 40 chambres dont 7 suites 80/270€. Petit déj. 20€. Espace détente. Parking privé 15€ par jour. Ouvert toute l'année 7/7.
Située sur les quais, majestueuse bâtisse historique de briques et de pierres du XIXème siècle transformée en hôtel de caractère quatre****. 40 chambres dont 7 suites 80/270€. Petit déj. 20€. Espace détente. Parking privé 15€ par jour. Ouvert toute l'année 7/7.
22 quai de la République
BRASSERIE D'AGNES
Restaurant-bar à vin, installé dans les murs de l’ancien Coq Hardi, un lieu mythique chargé d’élégance et de raffinement; salle à manger dans un décor élégant de style brasserie parisienne; grande terrasse donnant sur le Quai de Londres;
cuisine traditionnelle revisitée: Crème de fenouil et flétan noir fumé, oeufs de poisson, noix - Gambas et artichaut, tuile de parmesan, piment d'Espelette, coulis de fève, pomelo - Lieu jaune, choucroute de fenouil, beurre blanc, caviar d'aquitaine - Sandre à la moutarde de Meaux, endives et émulsion de chou rouge - Dôme de verveine, groseille, pêche, amande et sorbet. Parking public à proximité. Fermeture mardi et mercredi.
cuisine traditionnelle revisitée: Crème de fenouil et flétan noir fumé, oeufs de poisson, noix - Gambas et artichaut, tuile de parmesan, piment d'Espelette, coulis de fève, pomelo - Lieu jaune, choucroute de fenouil, beurre blanc, caviar d'aquitaine - Sandre à la moutarde de Meaux, endives et émulsion de chou rouge - Dôme de verveine, groseille, pêche, amande et sorbet. Parking public à proximité. Fermeture mardi et mercredi.
4 avenue de la Victoire
LES ORCHIDEES
Salle à manger spacieuse et élégante; aux beaux jours, terrasse cernée de verdure;
cuisine traditionnelle familiale: Escargots en coquilles à la bourguignone - Assiette de saumon fumé et ses toasts - Ris de veau, champignons selon arrivage, légumes - Ballotine de volaille, épinards, champignons, sauce champignons - Pain perdu à l’ancienne. Ouvert midi et soir 7/7.
Hôtel-restaurant moderne trois*** "Logis" situé dans un parc arboré de deux hectares. Piscine extérieure chauffée (ouverte en saison estivale). 40 chambres 90/150€. Petit déj. 15€. Grand parking privé. Ouvert toute l'année, fermeture entre Noël et jour de l'An.
cuisine traditionnelle familiale: Escargots en coquilles à la bourguignone - Assiette de saumon fumé et ses toasts - Ris de veau, champignons selon arrivage, légumes - Ballotine de volaille, épinards, champignons, sauce champignons - Pain perdu à l’ancienne. Ouvert midi et soir 7/7.
Hôtel-restaurant moderne trois*** "Logis" situé dans un parc arboré de deux hectares. Piscine extérieure chauffée (ouverte en saison estivale). 40 chambres 90/150€. Petit déj. 15€. Grand parking privé. Ouvert toute l'année, fermeture entre Noël et jour de l'An.
368 rue Robert Schumann
Les plats sont donnés à titre d'exemple
