LOIR ET CHER
41000BLOIS
L'ORATOIRE
Ancien restaurant L'Orangerie - Brasserie contemporaine dans le bâtiment classé de la première orangerie de France du XVème siècle face à la façade François Ier du château; 3 salles à manger à la décoration moderne et une pointe d’exotisme; plaisante terrasse fleurie offrant une vue imprenable sur le château;
cuisine moderne à l'accent asiatique: Langoustines poêlées, nem de veau et son jus corsé - Croustillant de cabillaud et tartare de gambas, sauce ciboule, épinards fondants - Gigot d'agneau cuit à basse température, aubergines à la plancha, jus au thym - Mille feuille safran et ananas rôti. Parking privé. Ouvert 7 jours sur 7 toute l’année.
cuisine moderne à l'accent asiatique: Langoustines poêlées, nem de veau et son jus corsé - Croustillant de cabillaud et tartare de gambas, sauce ciboule, épinards fondants - Gigot d'agneau cuit à basse température, aubergines à la plancha, jus au thym - Mille feuille safran et ananas rôti. Parking privé. Ouvert 7 jours sur 7 toute l’année.
1 avenue Jean-Laigret
LE MEDICIS
Salle à manger véranda au décor rénové dans un style contemporain, en phase avec les créations du chef;
chef: Damien Garanger - cuisine traditionnelle créative: Pressé de tête de veau, jus aux morilles et pousses de mâche - Cabillaud en croûte de tapenade, bouillon de coco de Paimpol au parmesan - Cubes de veau mariné présentés sur une garniture "Thaï" - Savarin imbibé au grand marnier, suprème d'orange fraîche meringuée et son sorbet. Parking privé. Fermeture en janvier, première semaine de juillet, première semaine de novembre, lundi toute l'année et le dimanche soir d'octobre à Juin.
Demeure citadine 1900 au décor bourgeois à l'écart de la ville, hôtel restaurant trois *** "Logis". 9 chambres et une suite confortables et fonctionnelles 79/150€. Petit déj. 12€.
chef: Damien Garanger - cuisine traditionnelle créative: Pressé de tête de veau, jus aux morilles et pousses de mâche - Cabillaud en croûte de tapenade, bouillon de coco de Paimpol au parmesan - Cubes de veau mariné présentés sur une garniture "Thaï" - Savarin imbibé au grand marnier, suprème d'orange fraîche meringuée et son sorbet. Parking privé. Fermeture en janvier, première semaine de juillet, première semaine de novembre, lundi toute l'année et le dimanche soir d'octobre à Juin.
Demeure citadine 1900 au décor bourgeois à l'écart de la ville, hôtel restaurant trois *** "Logis". 9 chambres et une suite confortables et fonctionnelles 79/150€. Petit déj. 12€.
Route d'Angers
41250CHAMBORD
Château de toutes les démesures, chef d’oeuvre de la Renaissance française, 156 m de façade, 426 pièces, 77 escaliers, 282 cheminées et 800 chapiteaux sculptés. Edifié par François Ier entre 1519 et 1547 au coeur du plus grand parc forestier clos d’Europe s’étendant sur 5441 hectares. Un escalier à doubles révolutions où deux personnes peuvent descendre et monter sans jamais se croiser vous mène aux appartements de François Ier et de Louis XIV. Sur les terrasses toitures et cheminées composent un village féérique comme suspendu dans les airs. Classé Monument historique depuis 1840.
41150CHAUMONT SUR LOIRE
HOSTELLERIE DU CHATEAU
Agréables salles à manger, une avec cheminée sous un haut plafond, une coté jardin avec vue sur la Loire; en été terrasse ombragée sur le devant;
cuisine traditionnelle: Filets de maquereaux tiédis sur sablé au parmesan, chips de chorizo - Filet de lieu jaune poêlé, sauce courge et cumin, courge fondante - Pied de cochon farci champignons et foie gras, purée à l'huile de noix - Crumble pomme, soupe de mangue et glace vanille. Parking public alentour. Fermeture du 15 novembre au 16 mars, dimanche soir et lundi, de fin avril à fin septembre lundi midi.
Au pied du château de Chaumont et au bord de la Loire, un hôtel trois *** "Logis" au cadre de caractère. Grande piscine. 15 chambres en toute simplicité 74/122€. Petit déj. 8,5/12,5€.
cuisine traditionnelle: Filets de maquereaux tiédis sur sablé au parmesan, chips de chorizo - Filet de lieu jaune poêlé, sauce courge et cumin, courge fondante - Pied de cochon farci champignons et foie gras, purée à l'huile de noix - Crumble pomme, soupe de mangue et glace vanille. Parking public alentour. Fermeture du 15 novembre au 16 mars, dimanche soir et lundi, de fin avril à fin septembre lundi midi.
Au pied du château de Chaumont et au bord de la Loire, un hôtel trois *** "Logis" au cadre de caractère. Grande piscine. 15 chambres en toute simplicité 74/122€. Petit déj. 8,5/12,5€.
2 rue Maréchal Lattre de Tassigny
41700CHEVERNY
Château face à une longue avenue de 6 kilomètres, construit au XVIIème siècle dans un style très classique, il se dresse fièrement au milieu d'immenses pelouses et d'un parc à l'anglaise d'arbres d'essences rares. Château privé le plus somptueux de France par son mobilier et ses trésors artistiques. Il abrite également une meute et des chasses à courre sont organisées régulièrement.
41800LAVARDIN"Un des plus beaux village de France". Un pont gothique enjambe le Loir pour accéder à ce village blotti au pied d’un château fort qui résista à l’assaut de Richard Coeur de Lion mais fut pris par Henri IV. On peut en admirer aujourd’hui les vestiges des enceintes, des tours et de son donjon haut de vingt-six mètres. Dans le village, les styles et les époques se mélangent, des maisons troglodytiques aux demeures gothiques et Renaissance.
41400MONTRICHARD
CHATEAU DE CHISSAY
LA TABLE DU ROY - Salles à manger dans la salle des gardes ou dans la salle gothique avec voûtes, boiseries et mobilier d'époque; terrasse;
chef: Lénaïc Huard - fine cuisine actuelle: Terrine de foie gras en deux cuissons, poêlé et poché au vin rouge épicé, chutney de poire aux raisins - Filet d’esturgeon rôti sur une fine tranche de pain d’épices, courge spaghetti, sauce beurre rouge à la betterave - Poitrine de veau farcie aux champignons des bois cuite en basse température, écrasé de pommes de terre à l’ail noir - Tatin de pommes, caramel au romarin, crème fouettée et crème glacée à la fève de Tonka. Parking privé clos. Fermeture de début novembre à début avril, ouvert tous les jours.
Magnifique château édifié au XVème siècle, ancienne résidence royale maintenant hôtellerie quatre **** au coeur d'un magnifique parc. Belle piscine dans la nature. 32 chambres et suites de caractère, vastes et singulières 130/310€. Petit déj. 17€.
chef: Lénaïc Huard - fine cuisine actuelle: Terrine de foie gras en deux cuissons, poêlé et poché au vin rouge épicé, chutney de poire aux raisins - Filet d’esturgeon rôti sur une fine tranche de pain d’épices, courge spaghetti, sauce beurre rouge à la betterave - Poitrine de veau farcie aux champignons des bois cuite en basse température, écrasé de pommes de terre à l’ail noir - Tatin de pommes, caramel au romarin, crème fouettée et crème glacée à la fève de Tonka. Parking privé clos. Fermeture de début novembre à début avril, ouvert tous les jours.
Magnifique château édifié au XVème siècle, ancienne résidence royale maintenant hôtellerie quatre **** au coeur d'un magnifique parc. Belle piscine dans la nature. 32 chambres et suites de caractère, vastes et singulières 130/310€. Petit déj. 17€.
1 à 3 Place Paul Boncour
41150ONZAIN
DOMAINE DES HAUTS DE LOIRE
Salle à manger de charme habillée de meubles d'époque, poutres et cheminée; vaste terrasse face à l'étang;
chef: Rémy Giraud - fine cuisine classico-moderne: Tourteau et émulsion d'oursin au jus de crustacé - Noix de saint jacques rôties, vierge aux vieux légumes, beurre aux noix et olives taggiasca - Pigonneau de madame Lebert en croute d'amandes - Pamplemousse à la cardamome verte, sorbet pamplemousse-coquelicot, cubes de jus de pamplemousse-coquelicot; grand service stylé. Parking privé clos, voiturier. Fermeture lundi, mardi, mercredi et jeudi midi - LE BISTROT Une autre offre de restauration, tout aussi conviviale. Fermeture le jeudi soir.
Pavillon de chasse couvert de lierre aux allures de château, édifié en 1860 dans son parc forestier de 50 hectares avec un étang de pêche agrémenté de cygnes. Hostellerie "Relais et Châteaux" quatre **** à l'intérieur stylé, mobilier d'époque et tapis. Piscine, tennis. 25 chambres et 11 suites au style rustique cossu 175/990€. Petit déj. inclus.
chef: Rémy Giraud - fine cuisine classico-moderne: Tourteau et émulsion d'oursin au jus de crustacé - Noix de saint jacques rôties, vierge aux vieux légumes, beurre aux noix et olives taggiasca - Pigonneau de madame Lebert en croute d'amandes - Pamplemousse à la cardamome verte, sorbet pamplemousse-coquelicot, cubes de jus de pamplemousse-coquelicot; grand service stylé. Parking privé clos, voiturier. Fermeture lundi, mardi, mercredi et jeudi midi - LE BISTROT Une autre offre de restauration, tout aussi conviviale. Fermeture le jeudi soir.
Pavillon de chasse couvert de lierre aux allures de château, édifié en 1860 dans son parc forestier de 50 hectares avec un étang de pêche agrémenté de cygnes. Hostellerie "Relais et Châteaux" quatre **** à l'intérieur stylé, mobilier d'époque et tapis. Piscine, tennis. 25 chambres et 11 suites au style rustique cossu 175/990€. Petit déj. inclus.
79 rue Gilbert Navard
41300SALBRIS
DOMAINE DE VALAUDRAN
Salle à manger au cadre lumineux, donnant sur le parc; terrasse vers la piscine;
cuisine traditionnelle créative: Ballotine de pigeon aux pleurotes, confiture d'oignons au vin - Filet de sole tout simplement meunière - Poulette de Racan, black et white et son oeuf poché, beurre blanc citronné - Délice tout chocolat pour les amateurs de douceur. Parking privé clos. Fermeture la semaine de Noël, ouvert tous les jours.
Gentilhommière du XIXème siècle au sein d'un parc de 2 hectares au calme dans l'environnement boisé de la Sologne; hôtel de charme trois *** "logis". Piscine ouverte de mai à septembre. 32 chambres champêtres aux tonalités fraîches et fleuries 98/150€. Petit déj. 13€.
cuisine traditionnelle créative: Ballotine de pigeon aux pleurotes, confiture d'oignons au vin - Filet de sole tout simplement meunière - Poulette de Racan, black et white et son oeuf poché, beurre blanc citronné - Délice tout chocolat pour les amateurs de douceur. Parking privé clos. Fermeture la semaine de Noël, ouvert tous les jours.
Gentilhommière du XIXème siècle au sein d'un parc de 2 hectares au calme dans l'environnement boisé de la Sologne; hôtel de charme trois *** "logis". Piscine ouverte de mai à septembre. 32 chambres champêtres aux tonalités fraîches et fleuries 98/150€. Petit déj. 13€.
Route de Romorantin
LE PARC SOLOGNE
Illuminée par de larges portes fenêtres, salle à manger aux coloris orange et crème, monumentale cheminée pour l'hiver; vaste terrasse ouverte sur le parc;
cuisine actuelle authentique: Terrine de campagne au foie de volaille à l’Armagnac et toast de pain grillé - Filet de sole aux champignons, tapenade d’olives et Parmentier de chorizo - Jambonnette de volaille farcie au foie gras et aux marrons, endives braisées - La traditionnelle tarte Tatin, spécialité de la région, glace vanille et crème chantilly. Parking privé, garage:7€. Fermeture tous les midis.
Dans son jardin arboré grande demeure bourgeoise, hôtellerie de charme trois *** "Logis". 26 chambres sobres et élégantes 90/150€. Petit déj. 13€.
cuisine actuelle authentique: Terrine de campagne au foie de volaille à l’Armagnac et toast de pain grillé - Filet de sole aux champignons, tapenade d’olives et Parmentier de chorizo - Jambonnette de volaille farcie au foie gras et aux marrons, endives braisées - La traditionnelle tarte Tatin, spécialité de la région, glace vanille et crème chantilly. Parking privé, garage:7€. Fermeture tous les midis.
Dans son jardin arboré grande demeure bourgeoise, hôtellerie de charme trois *** "Logis". 26 chambres sobres et élégantes 90/150€. Petit déj. 13€.
8 avenue d'Orléans
LE CAPUCIN
Une ancienne bâtisse typique de la Sologne faite en brique pour ce restaurant à la chaleureuse salle à manger avec poutres et plafonds bas; terrasse champêtre à l'ombre d'un grand chêne;
cuisine traditionnelle du terroir: Foie gras maison - Salade solognote - Feuilleté de chèvre - Tarte fine aux oignons et lardons - Cassolette de ris de veau - Tarte revisitée. Grand parking privé. Fermeture dimanche, lundi soir, mardi soir, mercredi soir .
cuisine traditionnelle du terroir: Foie gras maison - Salade solognote - Feuilleté de chèvre - Tarte fine aux oignons et lardons - Cassolette de ris de veau - Tarte revisitée. Grand parking privé. Fermeture dimanche, lundi soir, mardi soir, mercredi soir .
7 avenue d'Orléans
41100VENDOME
LE SAINT GEORGES
Salle à manger animée et chaleureuse dans son décor ethnique invitant au voyage; terrasse de bois sur le coté;
cuisine classique revisitée: Tarte gourmande tomate-cantal à l'estragon, salade de jeunes pousses - dorade grillée, fenouil braisé, salsa de légumes aux olives - Lasagnes à la viande du Saint-Georges gratinées et croustillantes dessus, fondantes et moelleuses dedans - Carpaccio d'ananas bouteille mariné aux épices, émulsion au lait de coco, verre de rhum cubain. Parking privé clos éloigné de l'hôtel. Ouvert toute l'année, tous les soirs, le dimanche exceptionnellement et sur réservation les jours de fête.
En centre ville un établissement d'angle à fière allure, hôtel trois *** "Logis". 27 chambres fonctionnelles et confortables 84/120€. Petit déj. 10€.
cuisine classique revisitée: Tarte gourmande tomate-cantal à l'estragon, salade de jeunes pousses - dorade grillée, fenouil braisé, salsa de légumes aux olives - Lasagnes à la viande du Saint-Georges gratinées et croustillantes dessus, fondantes et moelleuses dedans - Carpaccio d'ananas bouteille mariné aux épices, émulsion au lait de coco, verre de rhum cubain. Parking privé clos éloigné de l'hôtel. Ouvert toute l'année, tous les soirs, le dimanche exceptionnellement et sur réservation les jours de fête.
En centre ville un établissement d'angle à fière allure, hôtel trois *** "Logis". 27 chambres fonctionnelles et confortables 84/120€. Petit déj. 10€.
14 rue Poterie