Ingrédients (6/8 verrines): 3 avocats murs, 200gr. de saumon fumé, 250gr. de fromage frais nature, ciboulette hachée, aneth haché, jus d'un citron, baies rouges, sel et poivre.

Préparation: Ouvrir les avocats en deux, retirer le noyau, enlever la chair avec une petite cuillère et la passer au mixer avec la moitié du jus de citron, sel et poivre.

Mélanger le fromage frais avec les herbes.

Emincer le saumon fumé et le mélanger avec le jus de citron restant.

Garnir le fond des verrines avec la purée d'avocat, ajouter par dessus le saumon et le fromage frais, finir avec quelques baies rouges pour le décor. Réserver un moment au réfrigérateur.