Ingrédients: Petites tomates bien mûres (grappe), sucre en poudre, 1 bouquet de persil, une poignée de feuilles de basilic, de la chapelure, 2 à 3 gousses d'ail, de l'huile d'olive, sel et poivre.

Préchauffer le four à 180°. Rincer les tomates, les couper en deux; les ranger sur le côte dans un plat allant au four; saupoudrer légèrement de sucre (pour enlever l'acidité de la tomate cuite), saler; poivrer.

Hacher ensemble le persil, le basilic et l'ail; émietter le tout sur les tomates, parsemer de chapelure, verser un demi verre d'eau dans le plat et arroser d'un filet d'huile d'olive les tomates. Mettre au four 45 minutes.