Ingrédients (4 personnes): 500 grammes de spaghetti, environ 100 gr de truffe, 50 cl de crème fraîche épaisse, lait, sel et poivre.

Mettre préalablement à chauffer les assiettes pour un meilleur rendu du plat. Dans un saladier, raper finement la truffe, mélanger la crème fraîche, allonger avec du lait, poivrer.

Dans un faitout faire cuire les spaghetti suivant les indications du paquet, saler. Cuisson terminée, vider l'eau, verser la préparation aux truffes et bien mélanger. Servir immédiatement dans les assiettes chaudes.