Ingrédients (4 personnes): 4 pavés de saumon sauvage surgelés, crème fraîche entière, ciboulette, 500 gr d'épinards surgelés, quelques tranches de baguette de pain, sel et poivre.

Pour une papillote: Sur un grand morceau de papier sulfurisé, mettre le saumon, par dessus une grosse cuillère de crème fraîche, saupoudrer avec la ciboulette hachée, saler et poivrer.

Refermer le papier sulfurisé en papillote, disposer sur une plaque allant au four et laisser cuire 25 minutes à 180°.

Pendant ce temps, préparer les épinards comme indiqué sur l'emballage, mélanger 2 cuillère de crème fraîche, griller quelques tranches de pain. Après cuisson ouvrir la papillote, faire écouler le jus gras de la crème, y disposer les épinards et le pain grillé. Servir immédiatement.