Ingrédients: (6/8 personnes): 500 gr. de cannelloni rond à farcir
     Pour la farce: 500 gr de veau haché, 500 gr de boeuf haché, 300 gr de blette ou d'épinard haché surgelé, 4 biscottes, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 oeuf, huile, sel et poivre.
     Pour la garniture: 1 grosse boite de tomates pelées et 250 g de gruyère rapé.

Préparation: Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché, rajouter la viande, blette ou épinard décongelé, biscottes réduites en poudre, 2 gousses d'ail écrasées, saler et poivrer. Laisser cuire en remuant constamment pendant 15 à 20 minutes, à la fin de la cuisson retirer la poêle et bien mélanger l'oeuf cru avec la farce.

Prendre un plat allant au four, huiler le fond. Remplir les ronds de cannelloni de farce avec une petite cuillère, les ranger côte à côte, faire une première épaisseur, répartir la moitié de la boite de tomates pelées et du gruyère; remettre par dessus une deuxième couche, étaler le reste des tomates et du gruyère. Enfourner environ 20 minutes à 200°, mettre le grill quelques minutes en fin de cuisson. A servir chaud.