Les bonnes tables et lieux remarquables
que nous avons appréciés sont à découvrir sur:
Levanin gastronomieque nous avons appréciés sont à découvrir sur:
84110VAISON LA ROMAINE
LE MOULIN A HUILE
Restaurant en bord de route; élégante salle à manger voûtée ou semi-véranda face à la terrasse ombragée dans le jardin odorant, en surplomb de la rivière;
Jérôme Blanchet - cuisine aux accents sudistes Asperges blanches de Michel à Mazan, oeufs mimosa et vinaigrette gourmande - Pressé de lapin à l'estragon, radis colorés et mascarpone à la moutarde ancienne - Poisson selon arrivage en croute d'algues, mousseline de petits pois à l'ail des ours, artichaut barigoule - Epaule d’agneau de Provence braisée, printanière de légumes et sauce navarin - Finger aux trois chocolats et glace aux amandes de Provence. Parking public sur le devant. Fermeture mardi et mercredi.
Ancien moulin à huile du XIIème siècle des bords de l'Ouvèze.
Jérôme Blanchet - cuisine aux accents sudistes Asperges blanches de Michel à Mazan, oeufs mimosa et vinaigrette gourmande - Pressé de lapin à l'estragon, radis colorés et mascarpone à la moutarde ancienne - Poisson selon arrivage en croute d'algues, mousseline de petits pois à l'ail des ours, artichaut barigoule - Epaule d’agneau de Provence braisée, printanière de légumes et sauce navarin - Finger aux trois chocolats et glace aux amandes de Provence. Parking public sur le devant. Fermeture mardi et mercredi.
Ancien moulin à huile du XIIème siècle des bords de l'Ouvèze.
1 quai du Maréchal Foch
LE BEFFROI
LA FONTAINE Salle à manger claire au cadre authentique; agréable cour-patio sous le figuier centenaire; terrasse au côté du beffroi, surplombant la cité;
cuisine traditionnelle régionale revisitée: Velouté du moment et ses petits croûtons - Gravlax de saumon, coriandre, poivre de Goa & yaourt grecque citronné - Filet de dorade royale & beurre d'agrumes - Ballotine de volaille aux olives & citron confît - Rocher au chocolat. Petit parking devant l'hôtel. Fermeture lundi et jeudi.
Au coeur de la cité médiévale une hostellerie de caractère trois *** dans deux hôtels particuliers des XVIème et XVIIème siècle. Petite piscine en panoramique. 22 chambres confortables meublées à l'ancienne 90/245€. Petit déj. 15€. Fermeture de mi-octobre à fin avril.
cuisine traditionnelle régionale revisitée: Velouté du moment et ses petits croûtons - Gravlax de saumon, coriandre, poivre de Goa & yaourt grecque citronné - Filet de dorade royale & beurre d'agrumes - Ballotine de volaille aux olives & citron confît - Rocher au chocolat. Petit parking devant l'hôtel. Fermeture lundi et jeudi.
Au coeur de la cité médiévale une hostellerie de caractère trois *** dans deux hôtels particuliers des XVIème et XVIIème siècle. Petite piscine en panoramique. 22 chambres confortables meublées à l'ancienne 90/245€. Petit déj. 15€. Fermeture de mi-octobre à fin avril.
2 rue de l'Evêché
MAISONS DU'O
LE BISTRO PANORAMIQUE Perché dans la haute ville de la cité où la nature domine grâce aux grandes ouvertures offrant une vue imprenable; salle à manger à la décoration épurée, moderne et chaleureuse, animée par la cuisine ouverte;
chef: Philippe Zemour - cuisine de terroir subtile et raffinée: La gambas en raviole, bisque de crustacés - Les escargots de Bourgogne, persillade, concassé de tomates, émulsion à l'ail - Le poisson du moment rôti, risotto vert, émulsion coquillages et combawa - Le magret de canard, déclinaison de carottes, agrumes et cumin - Le chocolat en tartelette, caramel beurre salé et cacahuètes. Ouvert midi et soir du mardi au samedi. Parking public de la cité.
LA BARJACA Dans le bas de la ville médiévale, un restaurant dans les anciennes écuries du château; superbe salle à manger voûtée, dallages et pierres du XIVème siècle, en agréable contraste avec le mobilier contemporain, sous l'arbre de la Barjaca;
cuisine en version tapas: Jambon ibérique Hernandez Jimenez - Pâté de porc noir de Bigorre - Accras de crabe au gingembre - Carpaccio de saint jacques mi-cuit au beurre blanc - Boudin du sud-est aux pommes - Forêt noire revisitée. Parking public à proximité. Ouvert tous les soirs du mardi au samedi.
chef: Philippe Zemour - cuisine de terroir subtile et raffinée: La gambas en raviole, bisque de crustacés - Les escargots de Bourgogne, persillade, concassé de tomates, émulsion à l'ail - Le poisson du moment rôti, risotto vert, émulsion coquillages et combawa - Le magret de canard, déclinaison de carottes, agrumes et cumin - Le chocolat en tartelette, caramel beurre salé et cacahuètes. Ouvert midi et soir du mardi au samedi. Parking public de la cité.
Rue Gaston Gevaudan
4 chambres d'hôtes, havre de sérénité et d'authenticité dans les hauteurs de la Cité Médiévale; 110/170 Petit dej.inclus.LA BARJACA Dans le bas de la ville médiévale, un restaurant dans les anciennes écuries du château; superbe salle à manger voûtée, dallages et pierres du XIVème siècle, en agréable contraste avec le mobilier contemporain, sous l'arbre de la Barjaca;
cuisine en version tapas: Jambon ibérique Hernandez Jimenez - Pâté de porc noir de Bigorre - Accras de crabe au gingembre - Carpaccio de saint jacques mi-cuit au beurre blanc - Boudin du sud-est aux pommes - Forêt noire revisitée. Parking public à proximité. Ouvert tous les soirs du mardi au samedi.
1 rue du Château
LE BATELEUR
Restaurant à deux pas du pont romain; salle à manger contemporaine avec vue sur l'Ouvèze; petite terrasse en face au coin de la rue;
chef: Nicolas Boffelli - cuisine moderne aux accents italo-franco-mexicain: Terrine de boeuf façon pot au feu et crème de piment doux "guajillo" - Noix de saint jacques, espuma de polenta et jus de persil - Poisson sauvage selon arrivage, courge butternut et sauce au curry - Paleron de veau braisé à la "yucateca" et légumes de notre ami Gérard - Agrumes, crème citron, biscuit aux amandes. Parking public à proximité. Fermeture dimanche et lundi.
chef: Nicolas Boffelli - cuisine moderne aux accents italo-franco-mexicain: Terrine de boeuf façon pot au feu et crème de piment doux "guajillo" - Noix de saint jacques, espuma de polenta et jus de persil - Poisson sauvage selon arrivage, courge butternut et sauce au curry - Paleron de veau braisé à la "yucateca" et légumes de notre ami Gérard - Agrumes, crème citron, biscuit aux amandes. Parking public à proximité. Fermeture dimanche et lundi.
1 place Théodore Aubanel
