RESTAURANT LARRALDE

Au coeur du village, une ancienne maison familiale rénovée, plusieurs salles à manger de différentes ambiances; terrasse et patio au calme, à l'arrière avec vue sur la Rhune;
chef: Gilles Salha - cuisine traditionnelle: La cassolette de ris d'agneau aux piquillos et chorizo - Le salmis de palombe, sauce grand veneur - Le dos de sanglier à la plancha, sauce vin et myrtilles - Gâteau basque aux cerises avec glace vanille. Parking à proximité. Fermeture en février, dimanche soir, lundi et mardi midi.

55 rue Oletako Bidea

05.59.54.00.10

RESTAURANT DES CHASSEURS

Une maison datée de 1656, la deuxième plus ancienne construction du village, pour ce restaurant bar à l'entrée d'Ascain; salle à manger rustique ouverte sur la terrasse ombragée avec vue imprenable sur la Rhune et la nature;
Chef: Louis Lefevre - cuisine de marché local: Chipirons farcis au pied de cochon, pain croustillant, salsa de tomates - Saint Jacques poêlées, purée de petits pois infusée au lard fumé, pommes de terre grenaille sautées, émulsion beurre blanc aux herbes - Filet mignon de cerf en croûte de noisette, purée de topinambours et carottes rôties - Soufflé à la poire william Brana, sorbet poire. Parking à proximité. Fermeture en janvier, mardi et marcredi.

45 route de Saint Ignace

05.59.54.00.31