Les bonnes tables et lieux remarquables
que nous avons appréciés sont à découvrir sur:
Levanin gastronomieque nous avons appréciés sont à découvrir sur:
57230BITCHE
LE STRASBOURG
Grande salle à manger au cadre feutré, douillet et chaleureux;
chef: Lutz Janisch - cuisine créative et raffinée: Le coeur de saumon mariné au fenouil torréfié, blinis, rappé de raifort frais, achard de citron et pommes Granny Smith - Le foie gras maison, potimarrons, noisettes et crumble de parmesan - Les noix de st jacques rôties, crème Dubarry, sauce matelote à l’aneth et langue d’oursin - Les raviolis de champignons shitaké fait maison, pralin croustillant, girolles, mousse légère aux cèpes - Le fondant de filet de pintade, croustillants de peau, carottes des sables au cumin, marinade de navets blancs à l'huile de sésame "Kimchi" - Le filet de cabillaud confit au beurre noisettes, voile de betteraves, risotto de céleri, crème de moules - La tartelette aux poires pochées, crème vanillée et chocolat glacé "belle Hélène"; accueil et service parfait. Parking dans la rue. Fermeture dimanche soir, lundi et mardi midi.
Au coeur de Bitche, un charmant hôtel-restaurant trois ***; 13 chambres et suites à thème et à la décoration soignée 110/140€. Petit déj. 16€.
chef: Lutz Janisch - cuisine créative et raffinée: Le coeur de saumon mariné au fenouil torréfié, blinis, rappé de raifort frais, achard de citron et pommes Granny Smith - Le foie gras maison, potimarrons, noisettes et crumble de parmesan - Les noix de st jacques rôties, crème Dubarry, sauce matelote à l’aneth et langue d’oursin - Les raviolis de champignons shitaké fait maison, pralin croustillant, girolles, mousse légère aux cèpes - Le fondant de filet de pintade, croustillants de peau, carottes des sables au cumin, marinade de navets blancs à l'huile de sésame "Kimchi" - Le filet de cabillaud confit au beurre noisettes, voile de betteraves, risotto de céleri, crème de moules - La tartelette aux poires pochées, crème vanillée et chocolat glacé "belle Hélène"; accueil et service parfait. Parking dans la rue. Fermeture dimanche soir, lundi et mardi midi.
Au coeur de Bitche, un charmant hôtel-restaurant trois ***; 13 chambres et suites à thème et à la décoration soignée 110/140€. Petit déj. 16€.
24 rue du Colonel Teyssier
LA TOUR DES SAVEURS
Une demeure de caractère caractérisée par sa tourelle pour ce restaurant un peu à l'écart du centre ville; plusieurs salles à manger intimes ou spacieuses, au style Art Déco avec boiseries et miroirs; terrasse;
Chefs: Marc et David - cuisine traditionnelle de terroir: Le ballotin de foie gras de canard, chutney de saison, gelée de muscat - La variation de crudités - Les cuisses de grenouilles en persillade - La traditionnelle bouchée à la reine, frites - Le moelleux mi-cuit au chocolat. Parking à proximité. Fermeture du lundi soir, mardi soir, mercredi, jeudi soir et dimanche soir.
Chefs: Marc et David - cuisine traditionnelle de terroir: Le ballotin de foie gras de canard, chutney de saison, gelée de muscat - La variation de crudités - Les cuisses de grenouilles en persillade - La traditionnelle bouchée à la reine, frites - Le moelleux mi-cuit au chocolat. Parking à proximité. Fermeture du lundi soir, mardi soir, mercredi, jeudi soir et dimanche soir.
3 rue de la Gare
