Les bonnes tables et lieux remarquables
que nous avons appréciés sont à découvrir sur:
Levanin gastronomieque nous avons appréciés sont à découvrir sur:
39600PORT LESNEY
CHATEAU DE GERMIGNEY
Salles à manger au cadre raffiné, sous les voûtes ancestrales du salon du marquis ou dans l’ancienne orangerie; terrasse sur les jardins, entre platanes et hortensias;
chef: Alexandre Marza - cuisine inventive de terroir: Chou-fleur-pomme-noix: chou-fleur infusé au foin, raviole fraîche, pomme acidulée,chou-fleur lactofermenté et huile de noix - Tête de veau-escargot-pomme de terre: langue confite et escargot en persillade, pomme de terre légère et fondante, croustillant de gaude, condiment câpres-cornichons et jus à l’achillée - Omble Alis-girolle-raisin-oxalis: omble servi tiède, maturé au sel puis nacré à basse température, girolles rôties, raisin brûlé et acidulé, jus d’arêtes corsé, fraîcheur d’oxalis - Pigeonneau de Bresse-mûre-betterave: suprême rôti sur coffre, cuisse farcie de ses abats, betterave glacée et fumée, mûre fraîche et acidulée, jus de pigeon réduit - Poire à la chaux et morilles: poire pochée à la chaux et rôtie, siphon chaud de morilles, sorbet poire et jus réduit de morilles. Parking privé clos. Fermeture lundi, mardi, mercredi midi et jeudi midi.
Etablissement "Relais et Châteaux" cinq ***** au sein de cet élégant manoir du XVIIIème, cossu et chic, enchassé dans un parc de 4 hectares aux arbres centenaires, en bordure des rives de la Loue. Piscine naturelle extérieure et piscine Intérieure et SPA. 28 chambres et suites à la décoration unique, certaines mansardées 190/420€. Petit déj. 35€. Fermeture du 5 janvier au 11 février, du 21 au 30 juin et du 18 au 27 octobre.
chef: Alexandre Marza - cuisine inventive de terroir: Chou-fleur-pomme-noix: chou-fleur infusé au foin, raviole fraîche, pomme acidulée,chou-fleur lactofermenté et huile de noix - Tête de veau-escargot-pomme de terre: langue confite et escargot en persillade, pomme de terre légère et fondante, croustillant de gaude, condiment câpres-cornichons et jus à l’achillée - Omble Alis-girolle-raisin-oxalis: omble servi tiède, maturé au sel puis nacré à basse température, girolles rôties, raisin brûlé et acidulé, jus d’arêtes corsé, fraîcheur d’oxalis - Pigeonneau de Bresse-mûre-betterave: suprême rôti sur coffre, cuisse farcie de ses abats, betterave glacée et fumée, mûre fraîche et acidulée, jus de pigeon réduit - Poire à la chaux et morilles: poire pochée à la chaux et rôtie, siphon chaud de morilles, sorbet poire et jus réduit de morilles. Parking privé clos. Fermeture lundi, mardi, mercredi midi et jeudi midi.
Etablissement "Relais et Châteaux" cinq ***** au sein de cet élégant manoir du XVIIIème, cossu et chic, enchassé dans un parc de 4 hectares aux arbres centenaires, en bordure des rives de la Loue. Piscine naturelle extérieure et piscine Intérieure et SPA. 28 chambres et suites à la décoration unique, certaines mansardées 190/420€. Petit déj. 35€. Fermeture du 5 janvier au 11 février, du 21 au 30 juin et du 18 au 27 octobre.
Rue Edgar Faure
BISTROT DE PORT LESNEY
Guinguette rétro à deux pas du pont; salles à manger façon bouchon à l’ancienne avec ses nappes à carreaux rouges et blancs; grande terrasse sur le devant sous sa tonnelle et sa treille centenaire;
cuisine entre tradition et innovation: Duo de truite rose en tartare et betterave, vinaigrette moutarde à l’ancienne - Pressé de foie gras de canard, chutney aux oignons doux et pêche rôtie - Volaille fermière, crème au vin jaune, morilles et mélange forestier, tagliatelles fraîches - Filet de truite, écrasé de pommes de terre à l’ail, sauce vierge huile d’olive citron - Pavlova “Maëlle” aux fruits exotiques, coulis et sorbet ananas passion. Parking public à proximité. Fermeture mercredi et jeudi de septembre à juin, ouvert tous les jours midi et soir de juin à août.
cuisine entre tradition et innovation: Duo de truite rose en tartare et betterave, vinaigrette moutarde à l’ancienne - Pressé de foie gras de canard, chutney aux oignons doux et pêche rôtie - Volaille fermière, crème au vin jaune, morilles et mélange forestier, tagliatelles fraîches - Filet de truite, écrasé de pommes de terre à l’ail, sauce vierge huile d’olive citron - Pavlova “Maëlle” aux fruits exotiques, coulis et sorbet ananas passion. Parking public à proximité. Fermeture mercredi et jeudi de septembre à juin, ouvert tous les jours midi et soir de juin à août.
Place du 8 Mai 1945
