Les bonnes tables et lieux remarquables
que nous avons appréciés sont à découvrir sur:
Levanin gastronomieque nous avons appréciés sont à découvrir sur:
26000VALENCE
FLAVEURS
Restaurant comme un îlot de fraîcheur contemporaine dans une petite rue du centre ancien de VALENCE; salle à manger toute en longueur dans un décor coloré et chaleureux;
chef: Baptiste Poinot - cuisine moderne au goût juste: Fricassée d’aubergines à la sarriette sur un lait de morilles - Coeur de filet de cabillaud extra moelleux en croûte d’herbes cuit à basse température, écrasée de pommes charlotte et émulsion de homard - Le filet de pigenneau fermier poélé, servie comme un parmentier, jus corsé au chocolat amer - Fraises à l’huile d’olive, au basilic et au vinaigre balsamique, un nuage à la violette. Fermeture du 30 décembre au 10 janvier, du 1er au 24 août, dimanche et lundi.
chef: Baptiste Poinot - cuisine moderne au goût juste: Fricassée d’aubergines à la sarriette sur un lait de morilles - Coeur de filet de cabillaud extra moelleux en croûte d’herbes cuit à basse température, écrasée de pommes charlotte et émulsion de homard - Le filet de pigenneau fermier poélé, servie comme un parmentier, jus corsé au chocolat amer - Fraises à l’huile d’olive, au basilic et au vinaigre balsamique, un nuage à la violette. Fermeture du 30 décembre au 10 janvier, du 1er au 24 août, dimanche et lundi.
32 Grande Rue
MAISON PIC
Magique "Grandes Tables du Monde" à la salle à manger feutrée et raffinée au luxe discret, qui se mérite après avoir traversé de longs et larges couloirs;
chef: Anne Sophie Pic - prestigieuse cuisine moderne et inventive: Langues et crémeux d’oursins en fine gelée d’oseille, coulant de jaune d’oeuf au poivre cubèbe - La sole cuite lentement au beurre demi-sel et baies de genièvre, crémeux de poireau fondant au citron bergamote - Le chevreuil, noisettes rôties au poêlon, transparence de pamplemousse confit à l’arabica Blue Mountain, champignons de saison - Crème légère au chocolat au lait et marron coeur glacé au bourgeon de sapin, fine nougatine à la châtaigne; service de très haute maison. Parking, voiturier, garage. Fermeture dimanche soir et lundi, ouvert toute l'année.
ANDRE - Formule 32€ midi et soir - Bistrot au look d'inspiration années 30 tout en étant parfaitement actuel avec son plafond en bois à plusieurs niveaux; grande terrasse dans le patio; cuisine classique d'héritage. Ouvert toute l’année midi et soir.
Demeure familiale depuis quatre générations dans la famille Pic, modernisée en un chaleureux "Relais et Châteaux" cinq *****. Petite piscine dans le jardin d'Eden. 11 chambres et 4 suites au confort contemporain chic et moelleux 280/600€. Petit déj. 33€.
chef: Anne Sophie Pic - prestigieuse cuisine moderne et inventive: Langues et crémeux d’oursins en fine gelée d’oseille, coulant de jaune d’oeuf au poivre cubèbe - La sole cuite lentement au beurre demi-sel et baies de genièvre, crémeux de poireau fondant au citron bergamote - Le chevreuil, noisettes rôties au poêlon, transparence de pamplemousse confit à l’arabica Blue Mountain, champignons de saison - Crème légère au chocolat au lait et marron coeur glacé au bourgeon de sapin, fine nougatine à la châtaigne; service de très haute maison. Parking, voiturier, garage. Fermeture dimanche soir et lundi, ouvert toute l'année.
ANDRE - Formule 32€ midi et soir - Bistrot au look d'inspiration années 30 tout en étant parfaitement actuel avec son plafond en bois à plusieurs niveaux; grande terrasse dans le patio; cuisine classique d'héritage. Ouvert toute l’année midi et soir.
Demeure familiale depuis quatre générations dans la famille Pic, modernisée en un chaleureux "Relais et Châteaux" cinq *****. Petite piscine dans le jardin d'Eden. 11 chambres et 4 suites au confort contemporain chic et moelleux 280/600€. Petit déj. 33€.
285 avenue Victor Hugo
