Les bonnes tables et lieux remarquables
que nous avons appréciés sont à découvrir sur:
Levanin gastronomieque nous avons appréciés sont à découvrir sur:
26130SAINT PAUL TROIS CHÂTEAUX
VILLA AUGUSTA
Elégante salle à manger comme un écrin illuminé par le soleil, ouverte sur le jardin, belle terrasse aux tables disséminées au coté d'un bassin romain;
Chef: Esteban Christin - cuisine inventive, pleine de soleil: Promenade hivernale: foie gras de Limagne, poêlée champêtre de saison, jaune confit à l’huile d’olive, dôme de trompette de la mort - Nuage dubarry, chou-fleur rôti au lard d’Ardèche et jus de viande - Pavé de maigre en barigoule cuit à l’unilatérale, crémeux d’artichaut légèrement acidulé, coco en Barigoule, fumet d’arêtes au Noilly Prat, crémé aux oeufs de Hareng fumé - Rougets cuits sur peau, crémeuse de carotte au gingembre et cumin, sauce façon beurre blanc émulsionnée - Ile flottante aux pralines de Lyon et zestes de citron jaune - En saison, séjour truffe, service charmant et souriant. Parking clos.. Fermeture dimanche soir, lundi et mardi midi.
Hostellerie quatre **** dans une maison de maître avec patio du XIXème siècle, à la décoration d'esprit méridional mélant les couleurs vives et les styles anciens au sein d'un jardin arboré. Piscine entourée de gazon au coté d'un magnifique cèdre. 23 chambres et suites à l'atmosphère unique où l'ancien se mêle au moderne 110/425€. Petit déj. 15€. Ouvert tous les jours.
Chef: Esteban Christin - cuisine inventive, pleine de soleil: Promenade hivernale: foie gras de Limagne, poêlée champêtre de saison, jaune confit à l’huile d’olive, dôme de trompette de la mort - Nuage dubarry, chou-fleur rôti au lard d’Ardèche et jus de viande - Pavé de maigre en barigoule cuit à l’unilatérale, crémeux d’artichaut légèrement acidulé, coco en Barigoule, fumet d’arêtes au Noilly Prat, crémé aux oeufs de Hareng fumé - Rougets cuits sur peau, crémeuse de carotte au gingembre et cumin, sauce façon beurre blanc émulsionnée - Ile flottante aux pralines de Lyon et zestes de citron jaune - En saison, séjour truffe, service charmant et souriant. Parking clos.. Fermeture dimanche soir, lundi et mardi midi.
Hostellerie quatre **** dans une maison de maître avec patio du XIXème siècle, à la décoration d'esprit méridional mélant les couleurs vives et les styles anciens au sein d'un jardin arboré. Piscine entourée de gazon au coté d'un magnifique cèdre. 23 chambres et suites à l'atmosphère unique où l'ancien se mêle au moderne 110/425€. Petit déj. 15€. Ouvert tous les jours.
14 rue du Serre Blanc
L'OXALIS
Restaurant chaleureux dans une petite ruelle au coeur de la vieille ville; salle à manger voûtée en pierres; terrasse sur la place;
cuisine créative: Saint Jacques snackées, beurre de cacahuètes aux épices douces - Pavé de lieu jaune, beurre blanc au Noilly Prat - Filet de boeuf charolais, fumé minute, jus au vin rouge - Déclinaison d'agrumes, sablé breton; service charmant. Parking public de la cité. Fermeture mardi soir, mercredi et jeudi midi.
cuisine créative: Saint Jacques snackées, beurre de cacahuètes aux épices douces - Pavé de lieu jaune, beurre blanc au Noilly Prat - Filet de boeuf charolais, fumé minute, jus au vin rouge - Déclinaison d'agrumes, sablé breton; service charmant. Parking public de la cité. Fermeture mardi soir, mercredi et jeudi midi.
Rue de La Cantonnière
LA CHAPELLE
A deux pas de la cathédrale, un restaurant particulier dans sa petite impasse; salle à manger voutée dans un cadre intime et authentique; terrasse patio de caractère au charme des vieilles pierres;
cuisine aux accents méditerranéens: Noix de Saint Jacques rôties, potimaron à la vanille - Rôti de lotte, émulsion au jus de coquillages - Suprêmes de poularde fondants en ballotins, jus de volaille - Chocolat, praliné et agrumes. Parking public de la cité. Fermeture 15 jours en novembre, 15 jours en mars, mardi et lundi midi d'octobre à mai.
cuisine aux accents méditerranéens: Noix de Saint Jacques rôties, potimaron à la vanille - Rôti de lotte, émulsion au jus de coquillages - Suprêmes de poularde fondants en ballotins, jus de volaille - Chocolat, praliné et agrumes. Parking public de la cité. Fermeture 15 jours en novembre, 15 jours en mars, mardi et lundi midi d'octobre à mai.
5 impasse Ludovic de Bimard
