Les bonnes tables et lieux remarquables
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21190PULIGNY MONTRACHET
LE MONTRACHET
Salles à manger cossues sous de hauts plafonds où la pierre et le bois sont les marqueurs de ce nouvel environnement, le mur principal est entièrement recouvert de saule tressée; grande terrasse sur le jardin;
Chef: Romain Versino - cuisine épurée, au goût du jour: Tartare de betteraves rouges et algues, crème balsamique, sorbet betterave - Foie gras de canard mi-cuit, fruits noirs, gel passion - Maigre de ligne rôti, légumes de saison aux olives et citron confit, émulsion de haddock - Filet de boeuf Charolais, oignons cuits en croûte de sel, girolles - Déclinaison de rhubarbe Valentine, géranium Rosat. Parking privé. Fermeture lundi et mardi.
A ouvert en avril 2023 après plusieurs mois de rénovation. Accueillante auberge quatre **** "Teritoria" en pierre de Bourgogne construite au XIXème siècle, posée sur la place du village. 30 chambres et suites spacieuses rénovées à la décoration très chargée 380/560€. Petit déj. inclus.
Chef: Romain Versino - cuisine épurée, au goût du jour: Tartare de betteraves rouges et algues, crème balsamique, sorbet betterave - Foie gras de canard mi-cuit, fruits noirs, gel passion - Maigre de ligne rôti, légumes de saison aux olives et citron confit, émulsion de haddock - Filet de boeuf Charolais, oignons cuits en croûte de sel, girolles - Déclinaison de rhubarbe Valentine, géranium Rosat. Parking privé. Fermeture lundi et mardi.
A ouvert en avril 2023 après plusieurs mois de rénovation. Accueillante auberge quatre **** "Teritoria" en pierre de Bourgogne construite au XIXème siècle, posée sur la place du village. 30 chambres et suites spacieuses rénovées à la décoration très chargée 380/560€. Petit déj. inclus.
10 place du Pasquier de la Fontaine
