Les bonnes tables et lieux remarquables
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21420PERNAND VERGELESSES
LE CHARLEMAGNE
Restaurant promontoire insolite dressé au coeur du vignoble de Pernand vergelesses; salle à manger dans un cadre moderne épuré ouverte sur le vignoble et le top: 3 tables d'hôtes installées directement dans la cuisine; terrasse face aux vignes;
chef: Laurent Peugeot - cuisine créative tout en finesse entre France et Japon: Poulpe, tomate des prés de Changey, basilic - Escargots de Fenay, oignon cébette, beurre blanc ciboulette - Tartare de sébaste, aubergine asiatique des prés de Changey dengaku, shiso rouge - Tataki de boeuf charolais, carotte des prés de Changey, ail noir, tamago miso - Meringue, framboise du jardin, cacahuète, artemesia; service très à l'aise. Parking privé en face du restaurant. Fermeture mardi et mercredi, mardi en juin, juillet et août, lundi midi, jeudi midi et vendredi midi.
chef: Laurent Peugeot - cuisine créative tout en finesse entre France et Japon: Poulpe, tomate des prés de Changey, basilic - Escargots de Fenay, oignon cébette, beurre blanc ciboulette - Tartare de sébaste, aubergine asiatique des prés de Changey dengaku, shiso rouge - Tataki de boeuf charolais, carotte des prés de Changey, ail noir, tamago miso - Meringue, framboise du jardin, cacahuète, artemesia; service très à l'aise. Parking privé en face du restaurant. Fermeture mardi et mercredi, mardi en juin, juillet et août, lundi midi, jeudi midi et vendredi midi.
1 route des Vergelesses
