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20115PIANA
LES ROCHES ROUGES
Impressionnante salle à manger de charme à l'ancienne avec ses colonnes, ses frises sur le thème des fruits et ses grandes baies, classée aux monuments historiques; grande terrasse en panoramique sur le golfe de Porto;
cuisine Corse moderne: Velouté de châtaignes, espuma de lard, croûtons et filet d’huile de truffe - Saumon fumé maison au bois de hêtre - Dos de cabillaud rôti, coulis de poivrons avec sa garniture de saison - Carré d’agneau, croûte d’herbes et sa fine ratatouille - La sphère, poudre de nougatine et financier cacahuète, gelée et sorbet carotte, crémeux et sauce caramel, mousse de lait vanille; Parking privé. Fermeture de fin octobre à fin mars, ouvert tous les jours.
Imposant établissement baroque trois ***, surplombant le golfe de Porto, construit au début du siècle dernier par la compagnie PLM. Après vingt ans de fermeture a été ressuscité en 1986, par la grâce d'une fille de Piana. 30 chambres spacieuses et agréables à l'élégance surannée et parquet qui craque 160/190€. Petit déj. inclus.
cuisine Corse moderne: Velouté de châtaignes, espuma de lard, croûtons et filet d’huile de truffe - Saumon fumé maison au bois de hêtre - Dos de cabillaud rôti, coulis de poivrons avec sa garniture de saison - Carré d’agneau, croûte d’herbes et sa fine ratatouille - La sphère, poudre de nougatine et financier cacahuète, gelée et sorbet carotte, crémeux et sauce caramel, mousse de lait vanille; Parking privé. Fermeture de fin octobre à fin mars, ouvert tous les jours.
Imposant établissement baroque trois ***, surplombant le golfe de Porto, construit au début du siècle dernier par la compagnie PLM. Après vingt ans de fermeture a été ressuscité en 1986, par la grâce d'une fille de Piana. 30 chambres spacieuses et agréables à l'élégance surannée et parquet qui craque 160/190€. Petit déj. inclus.
Route des Calanche
