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Levanin gastronomie
09230TOURTOUSE
Ancienne résidence d'été des évêques du Couserans. Le village, niché dans une vallée du piémont pyrénéen, est organisé autour de la motte féodale dont il subsiste le donjon, une grande partie des remparts et des restes de l'église primitive. Partie intégrante du domaine temporel des évêques du Couserans, la première mention de Toutouse date de 1195 dans une bulle du Pape Célestin III par laquelle il prend sous sa sauvegarde les biens de l'évêché de Saint-Lizier.
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