Les bonnes tables et lieux remarquables
que nous avons appréciés sont à découvrir sur:
Levanin gastronomieque nous avons appréciés sont à découvrir sur:
06480LA COLLE SUR LOUP
ATELIER DES SAVEURS
Restaurant dans une rue semi-piétonne au coeur du village médiéval; salle à manger très lumineuse, sobre et classe; dès les beaux jours quelques tables dans la rue pour profiter de l'ambiance colloise;
chef: Stéphane Garcia - cuisine du marché audacieuse: Tartare de bar taillé au couteau, saveurs exotiques mangue et coriandre fraîche, crème d'avocat et émulsion wasabi - Truite du Cians en ballotine et poêlée, risotto crémeux, carotte fondante et essence de cuisson réduite à l'oseille - Pluma de cochon Duroc de Batallé fondante et rôtie, polenta moelleuse au pimenton fumé, jus lié à la truffe noire - L'entremet croustillant aux trois chocolats, sauce caramel passion acidulée, poudre de cacao et sorbet à l'ananas; service charmant et professionel. Nombreux parkings gratuits dans le village. Fermeture dimanche soir, lundi et mardi.
chef: Stéphane Garcia - cuisine du marché audacieuse: Tartare de bar taillé au couteau, saveurs exotiques mangue et coriandre fraîche, crème d'avocat et émulsion wasabi - Truite du Cians en ballotine et poêlée, risotto crémeux, carotte fondante et essence de cuisson réduite à l'oseille - Pluma de cochon Duroc de Batallé fondante et rôtie, polenta moelleuse au pimenton fumé, jus lié à la truffe noire - L'entremet croustillant aux trois chocolats, sauce caramel passion acidulée, poudre de cacao et sorbet à l'ananas; service charmant et professionel. Nombreux parkings gratuits dans le village. Fermeture dimanche soir, lundi et mardi.
51 rue Georges Clemenceau
ALAIN LLORCA
Salle à manger à l’ambiance néo-rustique provençale, rehaussée d'oeuvres d'art contemporaines; terrasse panoramique (couverte et chauffée en hiver) avec vue imprenable sur Saint Paul de Vence et La Colle sur Loup;
chef: Alain Llorca - cuisine méditerranéenne revisitée avec finesse: Raviolis à la farine bio de "Saint Géry" à la ricotta de Vintimille et gnocchis de pomme de terre, une étuvée de légumes verts de saison, beurre au pistou de sauge - Lotte des côtes sétoises confite à l’huile d’olive, une croûte d’herbes sauvages, pommes de terre grenaille liées d’un tartare d’algues, bouillon de coquillages - Pigeon fermier du Tarn et foie gras de Chalosse cuisinés à la braise, fine tartelette aux champignons des bois, jus court au Porto - Emotions ananas Victoria façon Pavlova citron vert. Parking privé, voiturier. Fermeture du 20 novembre au 6 décembre, dimanche soir, lundi et mardi.
Bel établissement quatre **** dans un ensemble de villa de style méditerranéen étagées à flan de colline face à Saint Paul de Vence. Piscine. 10 chambres et suites élégantes dotées de jardin ou terrasse privés 210/1170€. Petit déj. 28€.
chef: Alain Llorca - cuisine méditerranéenne revisitée avec finesse: Raviolis à la farine bio de "Saint Géry" à la ricotta de Vintimille et gnocchis de pomme de terre, une étuvée de légumes verts de saison, beurre au pistou de sauge - Lotte des côtes sétoises confite à l’huile d’olive, une croûte d’herbes sauvages, pommes de terre grenaille liées d’un tartare d’algues, bouillon de coquillages - Pigeon fermier du Tarn et foie gras de Chalosse cuisinés à la braise, fine tartelette aux champignons des bois, jus court au Porto - Emotions ananas Victoria façon Pavlova citron vert. Parking privé, voiturier. Fermeture du 20 novembre au 6 décembre, dimanche soir, lundi et mardi.
Bel établissement quatre **** dans un ensemble de villa de style méditerranéen étagées à flan de colline face à Saint Paul de Vence. Piscine. 10 chambres et suites élégantes dotées de jardin ou terrasse privés 210/1170€. Petit déj. 28€.
350 route de Saint Paul
LE ROMARIN
Ancien Blanc Manger - Agréable restaurant au bord de la route de Saint Paul; salle à manger cosy; véranda lumineuse ouverte sur la terrasse ombragée par une glycine;
cuisine classique: Tarte fine aux chanterelles - Entrecôte race normande, sauce marchand de vin - Filet de daurade, sauce vierge, légumes grillés, purée maison - Mi-cuit au chocolat noir; service charmant et efficace. Parking privé. Fermeture mardi et mercredi, tous les midis sauf samedi et dimanche.
cuisine classique: Tarte fine aux chanterelles - Entrecôte race normande, sauce marchand de vin - Filet de daurade, sauce vierge, légumes grillés, purée maison - Mi-cuit au chocolat noir; service charmant et efficace. Parking privé. Fermeture mardi et mercredi, tous les midis sauf samedi et dimanche.
1260 route de Cagnes
