Les bonnes tables et lieux remarquables
que nous avons appréciés sont à découvrir sur:
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LEVANIN GASTRONOMIE
64310ASCAIN
RESTAURANT DES CHASSEURS
Une maison datée de 1656, la deuxième plus ancienne construction du village, pour ce restaurant bar à l'entrée d'Ascain; salle à manger rustique ouverte sur la terrasse ombragée avec vue imprenable sur la Rhune et la nature;
Chef: Louis Lefevre - cuisine de marché local: Chipirons farcis au pied de cochon, pain croustillant, salsa de tomates - Saint Jacques poêlées, purée de petits pois infusée au lard fumé, pommes de terre grenaille sautées, émulsion beurre blanc aux herbes - Filet mignon de cerf en croûte de noisette, purée de topinambours et carottes rôties - Soufflé à la poire william Brana, sorbet poire. Parking à proximité. Fermeture en janvier, mardi et marcredi.
Chef: Louis Lefevre - cuisine de marché local: Chipirons farcis au pied de cochon, pain croustillant, salsa de tomates - Saint Jacques poêlées, purée de petits pois infusée au lard fumé, pommes de terre grenaille sautées, émulsion beurre blanc aux herbes - Filet mignon de cerf en croûte de noisette, purée de topinambours et carottes rôties - Soufflé à la poire william Brana, sorbet poire. Parking à proximité. Fermeture en janvier, mardi et marcredi.
45 route de Saint Ignace
