Les bonnes tables et lieux remarquables
que nous avons appréciés sont à découvrir sur:
que nous avons appréciés sont à découvrir sur:
LEVANIN GASTRONOMIE
26000VALENCE
FLAVEURS
Restaurant comme un îlot de fraîcheur contemporaine dans une petite rue du centre ancien de VALENCE; salle à manger toute en longueur dans un décor coloré et chaleureux;
chef: Baptiste Poinot - cuisine moderne au goût juste: Fricassée d’aubergines à la sarriette sur un lait de morilles - Coeur de filet de cabillaud extra moelleux en croûte d’herbes cuit à basse température, écrasée de pommes charlotte et émulsion de homard - Le filet de pigenneau fermier poélé, servie comme un parmentier, jus corsé au chocolat amer - Fraises à l’huile d’olive, au basilic et au vinaigre balsamique, un nuage à la violette. Fermeture du 30 décembre au 10 janvier, du 1er au 24 août, dimanche et lundi.
chef: Baptiste Poinot - cuisine moderne au goût juste: Fricassée d’aubergines à la sarriette sur un lait de morilles - Coeur de filet de cabillaud extra moelleux en croûte d’herbes cuit à basse température, écrasée de pommes charlotte et émulsion de homard - Le filet de pigenneau fermier poélé, servie comme un parmentier, jus corsé au chocolat amer - Fraises à l’huile d’olive, au basilic et au vinaigre balsamique, un nuage à la violette. Fermeture du 30 décembre au 10 janvier, du 1er au 24 août, dimanche et lundi.
32 Grande Rue
