Les bonnes tables et lieux remarquables
que nous avons appréciés sont à découvrir sur:
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LEVANIN GASTRONOMIE
17000LA ROCHELLE
LES FLOTS
Un ancien estaminet du XVIIIème siècle au pied de la tour de la Chaine sert de cadre à ce restaurant; salle à manger au décor mélant rustique, moderne et esprit marin; terrasse face au spectacle permanent du vieux port;
cuisine Le hareng délicatement fumé, pomme de terre de l’ile de Ré et petits pois, pickles d’oignon rouge et graines de moutarde, vinaigrette d’échalotte confite et harenga - L’asperge blanche du Blayais rôties au four, copeaux de jambon Bellota "24 mois d’affinage", crème d’asperge et condiment à l’olive Taggiasche, crumble à la pistache et noix de muscade - La tomate "Coeur de Boeuf" rôtie au four, anchois fumés à l’huile d’olive, tartare d’une tomate "Noire de Crimée" et tuile croustillante aux pignons de pin, velours d’une crème de burrata - Le bar sauvage doré sur la peau, coeur d’artichaut en barigoule et bouillon de crevettes grises, pain de pomme de terre et rouille au safran du Poitou - L’agneau fermier du Poitou "Le Diamandin" le filet et la côte grillés, pétales de betterave en raviole de chèvre frais, mini betteraves glacées et jus infusé à la sarriette - Le miel et le pollen, madeleine et crème au pollen de fleurs de notre producteur "L’abeille de Ré", glace au miel et condiment à l’hydromel. Parking Vieux Port Ouest. Ouvert tous les jours, toute l'année.
cuisine Le hareng délicatement fumé, pomme de terre de l’ile de Ré et petits pois, pickles d’oignon rouge et graines de moutarde, vinaigrette d’échalotte confite et harenga - L’asperge blanche du Blayais rôties au four, copeaux de jambon Bellota "24 mois d’affinage", crème d’asperge et condiment à l’olive Taggiasche, crumble à la pistache et noix de muscade - La tomate "Coeur de Boeuf" rôtie au four, anchois fumés à l’huile d’olive, tartare d’une tomate "Noire de Crimée" et tuile croustillante aux pignons de pin, velours d’une crème de burrata - Le bar sauvage doré sur la peau, coeur d’artichaut en barigoule et bouillon de crevettes grises, pain de pomme de terre et rouille au safran du Poitou - L’agneau fermier du Poitou "Le Diamandin" le filet et la côte grillés, pétales de betterave en raviole de chèvre frais, mini betteraves glacées et jus infusé à la sarriette - Le miel et le pollen, madeleine et crème au pollen de fleurs de notre producteur "L’abeille de Ré", glace au miel et condiment à l’hydromel. Parking Vieux Port Ouest. Ouvert tous les jours, toute l'année.
1 rue de la Chaine
