Les bonnes tables et lieux remarquables
que nous avons appréciés sont à découvrir sur:
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LEVANIN GASTRONOMIE
15000AURILLAC
LES QUATRES SAISONS
Restaurant au coeur de la ville, dans une rue qui ne paie pas de mine; salle à manger claire d'esprit moderne;
chef: Didier Guibert - cuisine soignée et inventive: Pressé de foie gras de canard mi-cuit et boudin galabar, gelée de rhubarbe et oignons doux - Dos de saumon cuit à basse température, émulsion de lentilles blondes de St Flour à la verveine citron, chou vert au wasabi et girolles - Tranches de boeuf "race Salers" à la fleur de sel, vinaigrette d'herbes à l'huile de noisettes et truffade Inversée - Autour de la mangue en différentes textures et éclats de fèves de cacao caramélisé. Parking public des "Graviers" et "Gerbert". Fermeture dimanche soir, lundi et mardi midi.
chef: Didier Guibert - cuisine soignée et inventive: Pressé de foie gras de canard mi-cuit et boudin galabar, gelée de rhubarbe et oignons doux - Dos de saumon cuit à basse température, émulsion de lentilles blondes de St Flour à la verveine citron, chou vert au wasabi et girolles - Tranches de boeuf "race Salers" à la fleur de sel, vinaigrette d'herbes à l'huile de noisettes et truffade Inversée - Autour de la mangue en différentes textures et éclats de fèves de cacao caramélisé. Parking public des "Graviers" et "Gerbert". Fermeture dimanche soir, lundi et mardi midi.
10 rue Champeil
