Les bonnes tables et lieux remarquables
que nous avons appréciés sont à découvrir sur:
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LEVANIN GASTRONOMIE
04200SISTERON
LE SEGUSTERO
Restaurant au coeur de la zone d'activité du val de Durance, au sein d'un corps de ferme de la fin XIXème, entièrement fermé d'un mur d'enceinte, le tout au cachet exceptionnel parfaitement réhabilité; magnifique salle à manger voutée d'époque au style épuré; terrasse à l'ombre de deux platanes centenaires, dans la cour avec son ancien puits et son jardin aromatique;
chef: Nicolas Bremond - cuisine traditionnelle bistronomique: St Jacques juste saisies, endives confites aux agrumes suprêmes de clémentines fraîches, mousse combava - Filet de cabillaud cuit basse température, crémeux de panais, cubes de céleri rave confits, émulsion de pain grillé, jus aux herbes et caviar de citron vert - Médaillon de filet de boeuf fumé cuit basse température, servi avec déclinaison de champignons et accompagnement du moment, sauce foie gras- Macaron à la rose, crémeux de framboises et litchis frais en gelés. Grand parking. Fermeture du 22 décembre au 16 janvier, dimanche soir et lundi.
chef: Nicolas Bremond - cuisine traditionnelle bistronomique: St Jacques juste saisies, endives confites aux agrumes suprêmes de clémentines fraîches, mousse combava - Filet de cabillaud cuit basse température, crémeux de panais, cubes de céleri rave confits, émulsion de pain grillé, jus aux herbes et caviar de citron vert - Médaillon de filet de boeuf fumé cuit basse température, servi avec déclinaison de champignons et accompagnement du moment, sauce foie gras- Macaron à la rose, crémeux de framboises et litchis frais en gelés. Grand parking. Fermeture du 22 décembre au 16 janvier, dimanche soir et lundi.
ZA Val Durance, 7 allée des Frênes
