Les bonnes tables et lieux remarquables
que nous avons appréciés sont à découvrir sur:
Levanin gastronomie
30210COLLIAS
LE CASTELLAS
Superbes salles à manger voûtées en pierre s’ouvrant sur un jardin patio luxuriant et une terrasse sous des tilleuls et une tonnelle de glycine;
Chef: Guillaume Mautalent - cuisine inventive aux influences régionales et méditerranéennes: Foie gras de canard confit maison, potiron en copeaux et pulpe d'orange - Filet de baudroie poêlé, topinambour et quelques pickles, jus à la mélisse - Quasi de veau rôti, royale d'oignon doux des cevennes, carottes glacées cumin - Faisselle à la poudre de noix et agrumes confits, huile d'olive infusée aux baies de genièvre; service très professionnel. Parking fermé en dehors de l'hôtel. Fermeture du 4 janvier au 13 février, mardi et mercredi.
Bel ensemble de maisons gardoises en pierres de taille pour cette hostellerie "Teritoria" de charme trois *** au centre du village. Piscine de style bains romains. 11 chambres et 2 suites décorées de bon goût sobre, pour quelques unes salle de bain d'époque 115/325€. Petit déj. 20€.
Grand Rue
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